Pasta Fresca
Fatta a Mano
Menu
Pasta Ripiena
Cappelletti di Carne "Irma 1959"
Tortelli Ricotta, Limone, Zafferano
Cappellacci Carciofi e Cacio
Tortelli Ricotta e Spinaci
Cappellacci di Zucca
Tortelli Ricotta e Tartufo nero
Balanzoni bolognesi
Tortelli sfoglia verde, ripieni di Ricotta, Spinaci, Parmigiano, Mortadella
Tortelli al Branzino
* su ordinazione
Tortelli agli Asparagi
*disponibili da Aprile a Giugno
Tortelli Pesto, Fagiolini, Patate
*disponibili da Marzo a Giugno
Pasta Liscia
Tagliatelle al coltello
Pappardelle al coltello
Tagliolini al coltello
Bigoli al torchio
Fusilli al ferretto
Gnocchi di patate al coltello
Spaghetti alla chitarra
Condimenti
Ragù di carne alla Bolognese
Brodo di carne
Sugo alla Norma
*da Maggio a Settembre
Pesto Genovese
Pesto genovese dell'artigiano Roberto Panizza
Paste e Condimenti cambiano secondo la stagione.