Corso di Pasta Fresca
Complete the questionnaire so we know some basic details about you, and get a general sense of what you're looking for. Complete the questionnaire so we know some basic details about you, and get a general sense of what you're looking for. Complete the questionnaire so we know some basic details about you, and get a general sense of what you're looking for.
Come Funziona
Iscrizione
Iscrizione e pagamento anticipato presso il Pastificio Irma di Via Angelo Mauri 6 (NO tramite telefonata, Whatsapp, Instagram ecc...). Per info su disponibilità posti chiamateci.
L’iscrizione può essere disdetta entro 48 ore prima, e verrà emesso un buono per l’acquisto di pasta fresca.
Partecipanti: 4 persone max.
Abbigliamento consigliato: comodi
Costo: €190/persona
Modulo Numero 1
Durante questo modulo ci si concentra sulla pasta liscia ed include:
- breve introduzione teorica
- preparazione impasti base
Tra cui:
-paste all’uovo (tagliatelle al coltello, tagliolini al coltello, spaghetti alla chitarra, maltagliati, sfoglia per lasagne)
-paste senza uova (cavatelli, fusilli al ferretto)
Modulo Numero 2
Durante questo modulo ci si concentra sulla pasta ripiena ed include:
- breve introduzione teorica
- preparazione impasto base
- formati di pasta (raviolo quadrato, tortellone classico, tortellino bolognese , plin, cappellacci, anolini piacentini, casoncelli bergamaschi)
NB: useremo due ripieni: ricotta e spinaci e il nostro ripieno di carne.